Укоренившиеся в России мифы о структурированной воде служат основой для множества лженаучных практик и разнообразного мошенничества. По просьбе портала «Научная Россия» член комиссии по борьбе с лженаукой Михаил Архипов разъяснил несостоятельность этой мифологии по следам очередного ее появления на страницах правительственной «Российской газеты».
 

И опять «структурированная вода»

Татьяна Пичугина,
публикуется с сокращениями,
впервые опубликовано порталом «Научная Россия»

На днях «Российская газета» опубликовала статью «Капля жизни» за авторством Ирины Ошурковой из Свердловской области. В публикации речь идет об изобретении устройства, которое меняет структуру воды и делает ее более полезной для живых организмов. <...> В статье «Российской газеты» рассказывается о команде Сергея Перминова из Екатеринбурга, который пытается создать прибор для получения энергии из воды [что уже звучит абсурдно, т.к. вода не содержит свободной химической энергии — Ред.]. … Проводя опыты, изобретатели заметили, что вода, побывав в приборе, приобретает свойства, близкие к той воде, которая содержится в живых клетках, «структура воды еще и довольно устойчива». Структурированную воду опробовали врачи и фермеры, и остались ею довольны.

Поиск в интернете приводит на сайт фирмы ООО «ЭЛТА». Помимо керамических изоляторов и паровых турбин малой мощности фирма выпускает гидродинамические активаторы жидкости «АКВАВИТ» — «предназначенные для структурного изменения воды посредством гидроудара и возникающих кавитационных явлений, ультразвуковых колебаний и микровихрей». Поясняется, что «воздействие данных физических явлений приводят жидкость в возбужденное молекулярное состояние». Принцип работы прибора, по всей видимости, представляет собой большую коммерческую тайну, поскольку о нем на сайте нет вообще ни слова.

Тема структурированной воды давно попала в поле зрения комиссии по борьбе со лженаукой. Публикацию «Российской газеты» согласился прокомментировать ее эксперт физик Михаил Архипов.

«У ученых нет данных о том, что вода обладает какой-либо сохраняющейся во времени структурой. Человек, который говорит о структуре воды, демонстрирует свою некомпетентность. Пусть откроет хотя бы первый том курса Фейнмановских лекций по физике. Рассказывая о молекулярно-атомном строении вещества, Фейнман разбирает пример с водой на нескольких страницах. Он не говорит о том, что у воды есть какая-то структура. Учебнику — более полувека. Если бы кто-то из ученых сумел увидеть структуру воды, это стало бы сенсацией. Тем более, что приборы, позволяющие увидеть структуру вещества, существуют. Хорошо бы спросить у авторов изобретения, подтверждаются ли их открытия какими-то физическими исследованиями структуры? Рентгеноструктурным анализом или еще как-то? Кроме того, если бы структуры были, то они могли бы давать и позитивные эффекты, и негативные. Почему в данном случае говорится только о положительных эффектах?»

Ни в статье, ни на сайте фирмы я не нашла фотографий или описания структуры воды. Научных публикаций об этом изобретении, о принципе его работы или механизмах, лежащих в основе явления, я тоже не обнаружила. Чтобы ничего не упустить, я даже позвонила в ООО «ЭЛТА». Помощница Сергея Перминова подтвердила, что научных публикаций об этом устройстве нет, а есть только научно-популярные. Зато на сайте размещены фото прибора, сертификат качества и заключения испытаний структурированной воды в Уральской государственной медицинской академии и Центре неотложной отоларингологии 23-й больницы Екатеринбурга. Оба заключения от 2008 года.

Заключение Уральской государственной медицинской академии подписано заведующим кафедрой нормальной физиологии В.И. Баньковым. Поиск в базе elibrary.ru выдает 42 публикации В.И. Банькова, большинство из которых — патенты на способы оценки разных физиологических состояний человека или устройств измерения. Сейчас Валерий Банков не заведует кафедрой, но по прежнему на ней работает. Переговорить с ним о структурированной воде мне не удалось. Застать заведующего центром неотложной отоларингологии Сергея Мальцева, проводившего исследование структурированной воды, тоже.

Наконец, я последовала совету ознакомится со статьей «Может ли существовать долговременная структурно-динамическая память воды?» в журнале «Успехи физических наук» в январском выпуске 2014 года. Это один из старейших научных журналов, его переводят на английский с 1958 года. Авторы этой статьи — Г.Р. Иваницкий, А.А. Деев и Е.П. Хижняк из Института теоретической и экспериментальной биофизики (Пущино). Так вот, аннотация статьи начинается со слов: «Гипотеза о том, что вода обладает памятью о прошлых механических, магнитных и электромагнитных воздействиях или растворяемых в ней веществах, не подтверждается в эксперименте».